Zrná ciroku

Sorghum (Sorghum bicolor), tiež nazývaný veľká proso, indická proso, milo, durra alebo shallu, rastlina obilnín z čeľade tráva (Poaceae) a jej jedlé škrobové semená. Rastlina pravdepodobne pochádza z Afriky, kde je hlavnou potravinárskou plodinou a má ako potravina množstvo odrôd, vrátane ciroku zrna. trávové cirhy pestované na seno a krmivo; a metiel, ktoré sa používajú pri výrobe metiel a kefiek. V Indii je cirok známy ako jowar, cholam alebo jonna, v západnej Afrike ako kukurica Guinea a v Číne ako kaoliang. Cirok je obzvlášť cenený v horúcich a suchých oblastiach kvôli svojej odolnosti voči suchu a horúčave.

pôvod poľnohospodárstva: cirok

Rovnako ako sa sója používala po mnoho storočí v Ázii pred jej zavedením do západného sveta, cirok bol hlavnou plodinou v Afrike.

Cirok je silná tráva a zvyčajne dorastá do výšky 0,6 až 2,4 metra (2 až 8 stôp), niekedy dosahuje výšku až 4,6 metra (15 stôp). Stonky a listy sú potiahnuté bielym voskom a dužina alebo stredná časť stoniek určitých odrôd je šťavnatá a sladká. Listy sú asi 5 cm široké a 76 cm dlhé. Drobné kvety sa pestujú v latách, ktoré sa pohybujú od sypkých po husté; každý klaster kvetov má 800 - 3 000 jadier. Semená sa medzi rôznymi druhmi veľmi líšia vo farbe, tvare a veľkosti, ale sú menšie ako u pšenice.

Cirok má nižšiu kvalitu krmiva ako kukurica (kukurica). Je najvyšší v sacharidov, 10 percent proteínu a 3,4 percent tuku, a obsahuje vápnik a malé množstvo železa, vitamín B ₁, a niacín. Na ľudskú spotrebu sa bezgluténové zrno obyčajne rozomelie na jedlo, ktoré sa pripravuje na ovsenú kašu, flatbreads a cakes. Charakteristická silná aróma sa môže spracovaním znížiť. Zrno sa tiež používa na výrobu jedlého oleja, škrobu, dextrózy (cukor), pasty a alkoholických nápojov. Stopky sa používajú ako krmivo a stavebné materiály. Sladké ciroku alebo sorgos sa pestujú hlavne v Spojených štátoch a južnej Afrike na výrobu krmovín a na výrobu sirupu a niekedy sa používajú na výrobu etylalkoholu na výrobu biopalív.